Ensaladita de Porotos Granados

20 | 04 | 2022
Ensaladita de Porotos Granados

Aunque estamos acostumbrados a comer porotos granados calientes, siempre es bueno variar y probar nuevas formas de comer comer legumbres, que además, es una importante fuente de proteína.

Esta receta es de nuestra Chef Embajador Álvaro Lois y está pensada para que 4 o 6 comensales gocen de un plato fresco y extremadamente sano.


Ingredientes 

  • 3 tazas de porotos granados cocidos.
  • 1 ½ tazas de granos de choclo cocidos.
  • 5 cebollines picados finos.
  • 3 cucharadas de albahaca fresca picada.
  • 200 grs. de tomates cherry, cortados por la mitad.

Preparemos nuestra ensalada

En una fuente o bowl, dispón todos los ingredientes y sazona con la siguiente mezcla: En un pocillo suma 1 cucharadita de ají color, 1 cucharadita de orégano molido, jugo de 1 limón y 1 cucharadita de vinagre blanco. Con un tenedor o batidor de mano debes mezclar todos los ingredientes y agregar de a poco 1 cucharada de aceite de oliva, batiendo hasta obtener una emulsión, luego debes sazonar con sal y pimienta a gusto. Finalmente, agrega la mezcla a la ensalada y revuelve todo suavemente para luego servir.