En #tipsdelacami nuestra querida chef embajadora Camila Tobar, nos enseña cómo conseguir esa consistencia y textura para tus masas, cuando buscas liberarte del gluten. Esta mezcla de 3 harinas, es la clave.
Te servirá como base para muchas preparaciones, ya quieras hacer pan, queques, empanadas o quiché.
Ingredientes para 1 kilo de harina libre gluten:
Con la ayuda de un bowl y una cuchara de palo, incorporamos todos estos ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea. Para conservar, podemos guardarla en un frasco de tapa (conservero) y nos aseguraremos que su duración nos acompañe por todo un año.
Ahora que sabes cómo preparar tu harina gluten free ¿Qué cocinamos? Ya les comparto mi receta favorita.
