Chef Gabriela Meza
Ingredientes:
- 10 pimientos morrones verdes, rojo y/o amarillo
- 300 gramos de carne molida de res
- 3/4 de taza de arroz
- 1 cebolla
- 2 tomates medianos
- 4 cucharadas de aceite de oliva sal ajo pimienta
Preparación:
Lavar los pimentones y rebanar la parte superior de éstos, luego retirar con cuidado las semillas.
Sumergir en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos y escurrir.
Sofreír la cebolla, luego agregar la carne molida en un sartén a fuego bajo, sal, pimienta y ajo a gusto.
Cocinar el arroz.
Lavar los tomates y cortarlos en cubitos pequeños.
Mezclar el arroz con la carne molida y el tomate.
Rellenar los pimentones con la mezcla, y poner en una fuente de vidrio para ingresar al horno.
Hornear a 180°C durante 20 minutos.
